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最强猪肉保存方法!一头猪吊30年还能吃

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最强猪肉保存方法!一头猪吊30年还能吃

  • 分类:疫病防治
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  • 来源:
  • 发布时间:2017-05-11 11:42
  • 访问量:

【概要描述】你觉得猪肉可以放多久?家里冰箱里的放几天或者冰库3个月?

最强猪肉保存方法!一头猪吊30年还能吃

【概要描述】你觉得猪肉可以放多久?家里冰箱里的放几天或者冰库3个月?

  • 分类:疫病防治
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  你觉得猪肉可以放多久?家里冰箱里的放几天或者冰库3个月?还是用真空包装呢这样可以放上一年多呢!但有种原始的做法可以保存猪肉30年,而且不会像真空包装一样猪肉营养流失口感变差,一起来一看究竟吧!

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  吊在房梁上的陈猪肉

  在我国四川雅江,这里的扎坝人用最原始的方法可以将猪肉存放30年之久,营养还不会流失,他们称之为“陈猪肉”或者臭猪肉。第一次吃的时候你会感觉难以下咽,多吃几口你会觉得满口浓香,让人回味无穷。

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  吊在房梁上的陈猪肉

  扎坝人制作这种可以放置30年之久的猪肉,可以说已经打破了我们对食物保存的认识。

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  吊在房梁上的陈猪肉

  他们喂养的猪都是用玉米、猪草、麦子养肥再选用成年的猪用绳子吊死,然后用刀在猪胸部位置开个切口将猪心血管弄断,再把猪内脏从切口中取出,装满干豌豆粒、树根块或者青稞、小麦、谷子等,最后在缝合好切口,用黄泥和酥油封住猪眼、耳、鼻、口,把气吹胀埋在麦糠或者草木灰中吸干水分,取出吊在灶上的房梁上自然烟熏数年即成。其悬挂年限可达10年以上,最长的可达30余年。扎坝人喜欢直接生食这种吊在灶上的房梁上猪肉,他们用它来熬汤,还可以炖肉,很有嚼劲。

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  用锯子锯开吊了十几年的陈猪肉

  扎坝人淳朴好客,平时不会吃这种吊在房梁上的陈猪肉,在他们的观念里这种猪肉在家里吊的越久,越能表示日子过得不错,也是一种财富的象征,只有当有贵客来临才会取下吊了几十年的猪肉食用。

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  清洗后的陈猪肉块

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